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Emulsion de châtaigne

Emulsion de châtaigne

1 blanc de poireau

150 gr de châtaigne au naturel

20 gr de beurre

sel poivre

500 gr de lait

Emincé le poireau et le faire suer au beurre.

Ajouter les châtaignes puis le lait

Rectifier l’assaisonnement.

Laissez cuire 25 mn à petit bouillon.

Puis mixer

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