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Accueil > Les cours de cuisine Art and cook > Cours de cuisine : Le Loup de mer

Cours de cuisine : Le Loup de mer

Alain vous propose :

« Tartare de Loup à la mangue »
1 Loup par personne

  • habiller et lever les filets du loup
  • le détailler en tartare
  • Confection d’un caramel de porto
  • Réalisation d’une Duxelles de champignons
  • Une crème prise aux champignons "excellent"

A la fin du cours Mise sous vide de vos préparations et dégustation des réalisations du chef accompagnées d’un verre de Villa Venturi avec modération, bien sûr !

 
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ATELIER & BOUTIQUE
6, avenue Frédéric Mistral
13210 Saint-Rémy-de-Provence
Tél. 04 90 20 24 33

MARDI AU SAMEDI
9h30-12H30 /14h30-18h30
FERME LE DIMANCHE et LUNDI


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