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Crème au citron pour les macarons :

125g jus de citron ou pulco
5 oeufs entiers
150g sucre
200g beurre
Colorant jaune

Jus de citron+oeufs+sucre portés à ébullition.
Hors du feu,ajouter le beurre coupé en morceaux.
Emulsionner rapidement.
Refroidir rapidement.

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ATELIER & BOUTIQUE
6, avenue Frédéric Mistral
13210 Saint-Rémy-de-Provence
Tél. 04 90 20 24 33

LUNDI 15H/19H
MARDI AU SAMEDI 9H30-12H30/15H00-19H00
FERME LE DIMANCHE


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