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Accueil > Les cours de cuisine Art and cook > Cours de cuisine - Le Poulet en CHAIR et en OS !

Cours de cuisine - Le Poulet en CHAIR et en OS !

Avec notre Chef Alain Perrier en Cuisine rien ne se perd !
Le poulet reste une volaille raisonnable en prix, facile à cuisiner, aimée de tous et indispensable pour préparer de bonnes bases culinaire.
Nous prévoyons 1 poulet par personne, vous emportez vos préparations

  • Technique de découpe d’un Poulet à cru
  • Confection d’un fond brun de volaille
  • Duxelle de champignons et jus de volaille
  • Confection d’une ballotine de poulet farcie
  • Cuisson Vapeur
  • Dressage du plat
 
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ATELIER & BOUTIQUE
6, avenue Frédéric Mistral
13210 Saint-Rémy-de-Provence
Tél. 04 90 20 24 33

MARDI AU SAMEDI
9h30-12H30 /14h30-18h30
FERME LE DIMANCHE et LUNDI


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